醋酸鈉

     醋酸鈉，又(yòu)稱乙酸鈉，是一種有(yǒu)機物(wù)，分(fēn)子式爲CH3COONa，分(fēn)子量爲82.03。三水(shuǐ)合物(wù)乙酸鈉性狀爲白色結晶體，相(xiàng)對密度1.45，熔點爲58℃，在幹燥空氣中風化，在120℃時失去結晶水(shuǐ)，溫度再高(gāo)時分(fēn)解；無水(shuǐ)乙酸鈉爲無色透明(míng)結晶體，熔點324℃。易溶于水(shuǐ)，可(kě)用(yòng)于作緩沖劑、媒染劑，用(yòng)于鉛銅鎳鐵(tiě)的(de)測定，培養基配制(zhì)，有(yǒu)機合成，影片洗印等。

     用(yòng)途：  

1、測定鉛、鋅、鋁、鐵(tiě)、钴、銻、鎳和(hé)錫。絡合穩定劑。乙酰化作用(yòng)的(de)輔助劑、緩沖劑、幹燥劑、媒染劑。 

2、用(yòng)于測定鉛、鋅、鋁、鐵(tiě)、钴、銻、鎳、錫。用(yòng)作有(yǒu)機合成的(de)酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顔料、鞣革等許多方面。

3、用(yòng)作緩沖劑、調味劑、增香劑及pH值調節劑。作爲調味劑的(de)緩沖劑，可(kě)緩和(hé)不良氣味并防止變色改善風味時使用(yòng)0.1%-0.3%。如(rú)使用(yòng)0.1%-0.3%于魚肉糜制(zhì)品及面包。亦可(kě)用(yòng)作調味醬、酸菜、蛋黃(huáng)醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的(de)酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用(yòng)于提高(gāo)香腸、面包、黏糕等的(de)保存性。

4、用(yòng)作硫黃(huáng)調節型氯丁橡膠煉焦的(de)防焦劑，用(yòng)量一般爲0.5質量份。還可(kě)用(yòng)作動物(wù)膠的(de)交聯劑。

5、本品可(kě)用(yòng)于堿性電鍍錫的(de)添加，但(dàn)對鍍層及電鍍過程并無明(míng)顯影響，不是必要成分(fēn)。乙酸鈉常用(yòng)作緩沖劑，如(rú)用(yòng)于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和(hé)化學鍍鎳。